68 км, Лебяжье, Ижора, Таменгонт, Гостилицкое шоссе

[монархист]

1. Чистите гриб, удаляя верхнюю шкурку. Ножку можно сразу выкинуть - она жесткая как карандаш, в дело идет только шляпка
2. Смешиваете муку с солью, т.е. просто слегка солите муку
3. Взбиваете вилкой яйцо в мисочке
4. Обваливаете шляпку в муке с солью
5. Обваливаете это в разболтанном яйце
6. Кладете на сковородку с предварительно разогретым (чтобы ничего не прилипало) растительным маслом. Жарите по 1-2 мин с каждой стороны

У Вас с "Сережка Ольховая" разная последовательность валяния.

[sashaa]

1. Чистите гриб, удаляя верхнюю шкурку. Ножку можно сразу выкинуть - она жесткая как карандаш, в дело идет только шляпка
2. Смешиваете муку с солью, т.е. просто слегка солите муку
3. Взбиваете вилкой яйцо в мисочке
4. Обваливаете шляпку в муке с солью
5. Обваливаете это в разболтанном яйце
6. Кладете на сковородку с предварительно разогретым (чтобы ничего не прилипало) растительным маслом. Жарите по 1-2 мин с каждой стороны

У Вас с "Сережка Ольховая" разная последовательность валяния.

Возможно Моя теоретическая база в том, что без предварительного обваливания в муке яйцо к поверхности прилипает плохо и быстро сползает\ненадежно держится- проверено на курице, рыбе и прочем. Но Вам никто не мешает попробовать оба варианта или придумать третий (смешивать муку с крахмалом в соотношении 2:1 и добавлять разрыхлитель теста - тогда получается реальный кляр, как делают в барах и ресторанах, подавая кольца кальмаров или луковые кольца)

[монархист]

Попробую. Осталось только зонтики найти.

[Сережка Ольховая]

Я зонтики в жизни 1 или 2 раза жарила. Так что не помню, что там в какой последовательности.
Но думаю, что так что эдак не принципиально.

[vlad465]

Сходил в субботу прежним маршрутом, грибов значительно поуменьшилось, много переросших и сгнивших на корню белых, так и не дождавшихся своей корзинки, так что ¾ из найденных так и остались догнивать, принес штук двадцать, из них еще 4 пошло на выброс. Местами повылазило много серушек, но в основном тоже все переросшие (когда успели?), если брать все подряд, то пару ведер набрать можно, а приличных может не больше пол-ведра, других грибов или нет вообще, или очень немного, розовых волнушек и каких-либо груздей нет совсем, зато нашел несколько белых волнушек, раньше их здесь не встречал, подосиновиков и подберезовиков набрал не более чем по десятку, снова все до единого чистые. Повылазило немало поганок, издали многие похожи на белые, сбивают с толку.
В воскресенье в том же лесу пошел другим маршрутом, где в прошлые годы с грибами особых проблем не было, грибов там ВООБЩЕ НЕТ! Немного пересекся с прошлым маршрутом, собрал три белых, десяток снова остался догнивать, подберезовиков с красными штук по пять, больше ничего. На входе из леса, в 100 метрах от дома, наткнулся на большие участки черничника, пропущенного сборщиками, ягоды крупные, сочные, не кислые, и еще не обваливаются, отправил супругу посмотреть, за 2 часа 6+ литров, очень неплохо, говорит осталось еще много. Птицы чернику не клюют, наверно совсем алкашами стали, все больше по черноплодке, последние несколько лет подчистую сметают еще совсем недозревшими, раньше до заморозков не трогали.


В лесных канавах, где даже в засуху есть хотя бы немного воды, и в прошлые выходные вода была, неожиданно стало сухо, в пруду, с которым сообщались эти канавы, тоже сильно упал уровень воды, никаких выходов во вне канавы не имеют и нигде ничего не копали, странно это, и наверно нехорошо.
В лесу две недели как пропали лосиные вши и совсем нет комаров.

[sashaa]

Местами повылазило много серушек, но в основном тоже все переросшие (когда успели?), если брать все подряд, то пару ведер набрать можно, а приличных может не больше пол-ведра....
В лесных канавах, где даже в засуху есть хотя бы немного воды, и в прошлые выходные вода была, неожиданно стало сухо, в пруду, с которым сообщались эти канавы, тоже сильно упал уровень воды, никаких выходов во вне канавы не имеют и нигде ничего не копали, странно это, и наверно нехорошо.
В лесу две недели как пропали лосиные вши и совсем нет комаров.

Серушки это хорошо! А дожди на выходных обещают такие, что если все сбудется, то на байдарке придется плавать...

[gennadySPb]

Решил проверить, как там в лесу идут дела. Докладываю, с грибами стало еще хуже, чем 5 дней тому назад. Слой белых закончился окончательно, попадаются единичные экземпляры, но гораздо реже и все такие же почти все червивые. С подосиновиками тоже стало хуже, кучности, как в прошлый раз, нет. Червивость примерно 50% в основном у крупных особей. Черноголовики, как и раньше, чистые, но их мало. Начали появляться мелкие и нечервивые горькушки, серушки есть, но не массово и через одну червивые и сухие. Остальные породы представлены скудным ассортиментом и единичными экземплярами типа несколько волнушек, несколько лисичек, несколько маслят, один колпак и т.п. Будут ли в этом году нормальные соляники ? Вопрос.... Фотоотчет представлен ниже.

[alskr]

По нынешним временам и неплохо очень. И грибочки - красавцы.

[CloudPlay]

Снова был на 89 километре около ЛАЭС 2 .Собирал с 12 00 часов до 16 00 часов ,собрал 20 штук красных и около 20 литров черноголовиков .
Видеоотчёт ниже
https://www.youtube.com/watch?v=oPp54jfa8TI

Плюс бонус видео градирни ЛАЭС 2 и окружение .
https://www.youtube.com/watch?v=A_zv1XV8NDk

[sashaa]

Могли бы как шпиёна в ФСБ за такие съемки замести:) Но грибочки красивые, спасибо!

[fedotm]

Вчера сходил в лес. Всё как говорит Геннадий. Грибов стало меньше. 4 белых (-2), 17 красных (-3), немного серух. Подберезовиков не брал, их вполне ещё достаточно.
В понедельник ездил проверять рыжик - нету. Завтра опять поеду, вдруг вылезет. С пятницы обещают дожди, но и температура сильно упадёт.

[sashaa]

После вчерашнего адского дождя народу в лесу немного, вызывающий бешенство порог, превышен не был. Комаров нет вообще (на прошлой неделе видимо убил последнего), лосиные вши еще в пути, не долетели.
Грибов, впрочем, тоже не густо: по сравнению с прошлой неделей стало даже меньше. Поганок, и тех почти нет. Итоги:
• 80 подосиновиков (71 принес домой) - неожиданно самый массовы гриб в моих местах на сегодня. Радует то, что много маленьких. Некоторые даже такие трогательные, что оставлял их в лесу.
• 0 белых - специально сочинил песенку дразнилку, чтобы выманить их из укрытий, но то ли они оказались умнее, чем я думал, то ли их уже просто нет - не вылез никто. И что-то мне подсказывает, что в этом году я их уже не увижу.
• штук 20 подберезовиков, но молодых и крепких найти сложно
• штук 10 серух. Вообще шел-то я именно за ними, но их нет, пришлось собирать подосиновики. Еще штук 5 дала бабулька в лесу (собирала их для соседки), которую я разжалобил историей о том как я люблю серухи и как их сейчас мало. Потом долго гнался за ней, пытаясь подарить подосиновик, но тщетно.
• Несколько лисичек, мокрух, вешенок, видел пару дряблых колпаков.
• И как неумолмый признак надвигающейся осени - кустик трубчатых лисичек.

[gennadySPb]

.......................
Грибов, впрочем, тоже не густо: .................. Итоги:
• 80 подосиновиков ............

Ни хрена себе не густо....... Я был бы очень доволен таким результатом, люблю подосиновики. Впечатлен, но жду, когда появятся соляники, должны же...... в перспективе сплошные дожди, а тепло для них не так актуально, как для белых.

[sashaa]

gennadySPb, согласен, чтт 80 это до фига, для меня это рекорд года. Но проблема в том, что других грибов кроме них - нет почти никаких...даже поганок, и тех мало.
А вот серух и гладух очень хочется, пора бы уже

[gennadySPb]

gennadySPb, согласен, чтт 80 это до фига, для меня это рекорд года. Но проблема в том, что других грибов кроме них - нет почти никаких...даже поганок, и тех мало.
А вот серух и гладух очень хочется, пора бы уже

Ближайшая неделя дождей и будем надеяться, что к выходным пойдут. В среду или четверг, как погода будет, наверно выберусь на разведку, может еще подосиновиков настригу.......
PS: смотрю прогноз уже поменялся, были сплошные дожди на 2 недели, а теперь уже ясно.......

[fedotm]

gennadySPb, согласен, чтт 80 это до фига, для меня это рекорд года. Но проблема в том, что других грибов кроме них - нет почти никаких...даже поганок, и тех мало.
А вот серух и гладух очень хочется, пора бы уже

Ближайшая неделя дождей и будем надеяться, что к выходным пойдут. В среду или четверг, как погода будет, наверно выберусь на разведку, может еще подосиновиков настригу.......
PS: смотрю прогноз уже поменялся, были сплошные дожди на 2 недели, а теперь уже ясно.......

Дождей и так хватит. А вот к четвергу ночи уже +2, это перебор. Это значит, что на почве может быть и -1. Если прогнозы оправдаются не будет никаких серух и остальных соленников.

[CloudPlay]

40 литров черноголовиков насобирал за 3 часа ,видосы не снимал ибо там дождь .^_^

[sashaa]

40 литров черноголовиков насобирал за 3 часа ,видосы не снимал ибо там дождь .^_^

Отлично! Это все там же, под Сосновым Бором? Через несколько дней, надеюсь, и до Б. Ижоры дойдёт, щас пока черноголовиков очень мало, вчера нашёл штуки 3 от силы....

[alskr]

Да уж, 80 красных - это авторитетно. У меня в этом году и близко столько не было. Искренне завидую.
Суббота, 14 сентября.
Итог:
2 белых (оба никакие, развалины).
Штук 20 с чем-то красных (осиновые и еловые), есть и маленькие и большие. Растут еще.
Единичные маслята, польские (червивые все). Подберезовиков много, лесные и черноголовики, червивость очень высокая, взято штук 30-40 в результате.
С литр лисичек. Ежовиков нет совсем.
Совсем нет синяков. Вроде как недели 3 назад попытались они просунуться, да так и не пошли.
С соляниками по-прежнему беда. Разрозненные гладыши, волнушки. Да и те червивые в большинстве.
Ну, вот щас дожди прошли плотные, температура упала. Может, и пойдут еще. Всем удачи в лесу!

[gennadySPb]

Дождей и так хватит. А вот к четвергу ночи уже +2, это перебор. Это значит, что на почве может быть и -1. Если прогнозы оправдаются не будет никаких серух и остальных соленников.

будут, а где кстати +2 то ?

[fedotm]

Дождей и так хватит. А вот к четвергу ночи уже +2, это перебор. Это значит, что на почве может быть и -1. Если прогнозы оправдаются не будет никаких серух и остальных соленников.

будут, а где кстати +2 то ?

Уже поменяли. В этом году вообще все прогнозы врут гораздо чаще, чем в прошлом.
Будем наблюдать.

[alskr]

40 литров черноголовиков насобирал за 3 часа ,видосы не снимал ибо там дождь .^_^

Отлично! Это все там же, под Сосновым Бором? Через несколько дней, надеюсь, и до Б. Ижоры дойдёт, щас пока черноголовиков очень мало, вчера нашёл штуки 3 от силы....

На моих местах черноголовиков уже много, но червивые почти все. Причем, червивеют со шляпки, а ноги чистые. Ну, щас захолодало, должна эта грибная муха на убыль пойти.

[gennadySPb]

Дождей и так хватит. А вот к четвергу ночи уже +2, это перебор. Это значит, что на почве может быть и -1. Если прогнозы оправдаются не будет никаких серух и остальных соленников.

будут, а где кстати +2 то ?

Уже поменяли. В этом году вообще все прогнозы врут гораздо чаще, чем в прошлом.
Будем наблюдать.

Правильно, не надо сразу категоричных заявлений делать......

[vlad465]

Ходил днем в субботу, после дождичков дул сильный ветер, роса высохла, сухо, ходить приятно, и только, грибов нет, все переросшие, пропали мухоморы, которые неделю назад только стали как-то потихоньку вылезать.
Белых встретил штук тридцать, в основном переросшие, гнилые, червивые, снова их кто-то усиленно ест, от некоторых остались только ножки, в итоге домой принес полтора белых .
Подосиновиков набрал штук двадцать, в основном тоже большие, совсем молодых ни одного.
Литра два лисичек, стали вылезать молодые, встретил с полсотни черных груздей, все нестарые, но даже маленькие сильно червивые, взял с десяток.
Волнушек ни одной не видел, маслят, козлят, моховиков тоже ноль, встретил с пяток белых груздей, все сильно кем-то поеденные.
Немало поганок, есть сыроежки, часто встречаются различные млечники, но почти все переросшие.
Подберезовики встречаются, молодых немного, один типичный черноголовик оказался ложным Встретилось десяток обычных ложных подберезовиков, издалека больше похожи на моховик.
В лесу появились грибники, тоже с пустыми корзинками, порезанных и сбитых грибов очень мало, так что и грибников прошло немного.
Беспокоят неожиданно пересохшие канавы, были некоторые сомнения, не углубляли ли где сточные канавы, хотя это и не должно было повлиять, т.к. пересохшие находятся в низине, специально навестил пару воронок в лесу, где тоже всегда было немало воды, тоже стоят сухие.
К вечеру налетела небольшая локальная тучка, буквально за пару минут засыпало градом размером до сантиметров, все вокруг побелело, не припомню, чтобы при такой низкой температуре шел град, обычно в жару сыплет.

[Стас Red Bear]

вчера ехал по гостилицкому в 12-00 на автобусе, тоже все были мокрые, полупустые или хоть солонух набрали