Район Большой Ижоры

Вылазка в пятницу 18-го

Сообщение gennadySPb » 21 авг 2017, 11:31

Впечатление такое, что грибов стало еще меньше. Если неделю назад хоть лисичек можно было нарезать, то теперь их нет вовсе, и остальных грибов поубавилось. Итог - с натяжкой пол ведра всех подряд, полиэтиленовый пакет (беру всегда на всякий случай, вдруг повалит) даже и не понадобился. Сейчас уже точно и не помню, время прошло, но попалось штуки 3 или 4 белых (один красавец, а один где-то потерявший шляпу), подосиновиков вообще нет, пара штук подберезовиков, несколько моховиков, остальное солоники - гладыши, горькушки (половина червивых), несколько мелких волнушек и даже пара ЧИСТЫХ! рыжиков. Вот и все, см. фото. В этой ситуации только одно радует - мало времени надо на чистку, это мероприятие сильно напрягает, особенно с устатку после леса, а так.... ждемс.
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 21 авг 2017, 11:32

монархист писал(а):А зачем грибы для засолки отваривать?

Есть два способа засолки: холодный и горячий.
Я холодный использую только для рыжиков, но их уже через 7 дней после засола есть можно.
При холодном способе засолки вероятность, того что грибы можно испортить очень большая, так как у вас только один консервант соль и вы должны очень точно с дозировкой угадать. Плюс горячий способ безопаснее.
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение монархист » 21 авг 2017, 11:42

Это я знаю, но считаю, что при отварке теряются вкусовые качества.
Моя жена норовит все грибы отварить.
монархист
 
Сообщения: 736
Зарегистрирован: 19 июл 2013, 23:02

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 21 авг 2017, 14:36

монархист писал(а):Это я знаю, но считаю, что при отварке теряются вкусовые качества.

Спорное утверждение. Вы же их сырыми не едите. Вкус при холодном и горячем способе будет разный, но не сильно.
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение Padla » 22 авг 2017, 17:22

fedotm писал(а):
монархист писал(а):А зачем грибы для засолки отваривать?

Есть два способа засолки: холодный и горячий.
Я холодный использую только для рыжиков, но их уже через 7 дней после засола есть можно.
При холодном способе засолки вероятность, того что грибы можно испортить очень большая, так как у вас только один консервант соль и вы должны очень точно с дозировкой угадать. Плюс горячий способ безопаснее.

Могу посоветовать при холодной засолке...(по "современному") Сорбат калия 0.5 гр. (пол грамма на литр) , или Бензоат Натрия 1.0 гр (один грамм на литр)...Точно ничего не испортится , но химия конечно...
А, и вот вопрос к "кулинарному" сайту.... :D Грибы то , появились ? Выбрался раз в этом году , неделю назад , в Лебяжье....2 кг . лисичек....И всё...Печаль в этом году....
Padla
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 26 авг 2014, 20:46

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение монархист » 22 авг 2017, 17:31

fedotm писал(а):
монархист писал(а):Это я знаю, но считаю, что при отварке теряются вкусовые качества.

Спорное утверждение. Вы же их сырыми не едите. Вкус при холодном и горячем способе будет разный, но не сильно.

Как вы думаете, у солёной и варёной селёдки вкус одинаков?
монархист
 
Сообщения: 736
Зарегистрирован: 19 июл 2013, 23:02

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение gennadySPb » 22 авг 2017, 21:51

А по рецептам там по-моему есть отдельная ветка........ там свободно
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение Deniz » 22 авг 2017, 23:00

В прошлом году сделал белых груздей 50 литров холодным и 10 горячим... Разницы не заметил никто... Только с холодным сильно намучился... И почти забил на работу, чтобы соблюсти ритуал! ;)
Deniz
 
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 19 июн 2012, 11:31

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение gennadySPb » 23 авг 2017, 22:20

Deniz писал(а):В прошлом году сделал белых груздей 50 литров холодным и 10 горячим... Разницы не заметил никто... Только с холодным сильно намучился... И почти забил на работу, чтобы соблюсти ритуал! ;)

охренеть, 50 л., торговал что ли ?
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение Deniz » 24 авг 2017, 09:20

gennadySPb писал(а):
Deniz писал(а):В прошлом году сделал белых груздей 50 литров холодным и 10 горячим... Разницы не заметил никто... Только с холодным сильно намучился... И почти забил на работу, чтобы соблюсти ритуал! ;)

охренеть, 50 л., торговал что ли ?


Нет... Но к концу января всё уже было съедено и раздарено! ;) В этом году буду стараться к соточке! :D
Deniz
 
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 19 июн 2012, 11:31

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 24 авг 2017, 11:59

Deniz писал(а):
Нет... Но к концу января всё уже было съедено и раздарено! ;) В этом году буду стараться к соточке! :D

Может места сбора сдадите ;)
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение doka » 24 авг 2017, 12:36

fedotm писал(а):

Может места сбора сдадите ;)[/quote]
Что вы, что вы! Там "пятак" 20х25 метров. - Не поместимся...
doka
 
Сообщения: 146
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:24

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение Deniz » 24 авг 2017, 20:06

doka писал(а):
fedotm писал(а):

Может места сбора сдадите ;)

Что вы, что вы! Там "пятак" 20х25 метров. - Не поместимся...[/quote]
Особенно опасаюсь за супер мозг... :D
Deniz
 
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 19 июн 2012, 11:31

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение sashaa » 25 авг 2017, 16:25

Сегодня
Успел до дождя.
12 Подосиновиков, 6 белых, несколько крепких польских и подберезовиков.
Все грибы разных размеров: есть и маленькие, есть и переростки с червями.
Навалом колпаков (90% червивые), пока ещё нормально лисичек. Несколько рыжиков и черных груздей (совсем маленькие).
Серухи и гладухи в средних кол-вах, пяток волнушек, в бору есть горькухи. Комаров нет, но зато в лесу огромные лужи.
Я бы не сказал, что грибов вдруг стало и резко больше по сравнению с прошлой неделе, но какая-то положительная динамика всё-таки есть.
К счастью отдал почти все грибы родственникам, а то пришлось бы чистить до утра :)
Изображение
На фотографии сбор на двоих с женой. Ездили на машине, поэтому успели посетить практически все известные мне точки
sashaa
 
Сообщения: 1262
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 13:30

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 26 авг 2017, 11:24

А где в районе Б.Ижоры бор? Пятачки сосняка с правильным мхом встречал, но так чтобы бор....Есть кусок за электростанцией, но там всегда паолмничество.
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение sashaa » 26 авг 2017, 18:00

fedotm писал(а):А где в районе Б.Ижоры бор? Пятачки сосняка с правильным мхом встречал, но так чтобы бор....Есть кусок за электростанцией, но там всегда паолмничество.

Я хожу в той части Б.Ижоры, в которую ведёт дорога от ж.д. станции - она в конечном итоге приводит к 3м карьерам (в 30е годы добывали песок), которые превратились в озера. Так вот, бор между карьерами и по их берегам. Выглядит хорошо, но из грибов там только колпаки, горькушки и моховики с козлятами,зато все массово. Единично (раз в году) попадаются боровики.
sashaa
 
Сообщения: 1262
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 13:30

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 27 авг 2017, 13:15

Понял, спасибо.
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение alskr » 28 авг 2017, 23:16

Суббота, 26 августа.
По болетовым: 2 белых (-1), 3 красных, 3 подберезовика (-1), 2 польских (-1), 1 синяк.
Снова пошли лисички - меленькие. В то же время в папоротнике сохранились еще лисички прошлого
слоя - здоровущие. Гладыш идет, сыроег очень много (червивые, в большинстве). Горькушки
попадаются, ежовики, несколько волнух, 1 зеленуха (предвестник осени). В общем, корзинку свою набрали.
Летние опята вдруг поперли в огромных количествах, даже там, где их сроду не было. Ну, мы в это время их уже не берем.
У меня тоже впечатление, что положительная тенденция есть. Хотя слоя и близко пока нет,
конечно. Но мы еще ходили по совсем выбранным местам - видели нарезанные белые, сбитые
сыроеги. Че-то народ в лес ломанулся - толпы бродят. Мы-то думали - в такую погоду, кроме нас,
никого не будет. А дождь лил весь день с небольшими перерывами. Залито все. Как в пятницу пошел после обеда, так только в воскресенье к утру и кончился. А ведь обещали на субботу 0.3 мм. осадков. Похоже, они ноль не с той стороны присобачили - не 0.3, а все 30.
А до того в четверг был потоп. На Ломоносов за день выпала месячная норма осадков. Местная речка вышла из берегов и затопила что смогла. Мы проезжали Ломоносов в пятницу вечером - к тому времени вода уже сошла. Вокруг привокзальной площади стоят дамбы из мешков с песком, пожарные машины откачивают воду из подвалов.
Ну, и в лесу картина соответствующая... Вода в озере приподнялась неслабо так, берега залиты. Ручьи разлились в небольшие речки. И не больно-то перейдешь.
Кровососущих нет вообще. Комаров, лосиных вшей, слепней. Исчезли как класс.
Брусника маленько не доспела еще - солнца-то не было. Висят остатки голубики, на покушать
можно набрать. Даже земляничины попадаются - для конца августа редкость...

01.Изображение
02.Изображение
03.Изображение
04.Изображение
Аватара пользователя
alskr
 
Сообщения: 1211
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 23:30
Откуда: городской

Вылазка в среду 30-го

Сообщение gennadySPb » 30 авг 2017, 20:24

А в лесу стало повеселей, даже резервный полиэтиленовый пакет понадобился. Появились подберезовики, волнушки, горькушки, сыроежки, попадаются рыжики нечервивые, грузди черные, белые (пока только один). Результат в студии : 4 белых (у одного шляпа оказалась в червях), 4 подосиновика, один большой, но плотный и чистый, подберезовики не считал, наверно штук 8..... Может все еще наладится, а.... ?
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение

Выяснил у рабочих зачем вырубают лес, оказывается будут расширять карьер, говорят что 2 гектара, но кажется, что больше.....
Изображение Изображение

Интересно кто постоянно копает ямы на моей грядке ? И чье это дерьмо интересно (вариант принадлежности ко мне не предлагать).....
Изображение Изображение
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Вылазка в среду 30-го

Сообщение sashaa » 30 авг 2017, 23:26

gennadySPb писал(а):
Интересно кто постоянно копает ямы на моей грядке ? И чье это дерьмо интересно (вариант принадлежности ко мне не предлагать).....

Ха-ха! А я только хотел предположить, что сосед небось повадился. Посмотрел список животных лен.области - серый тюлень и выдра вряд ли подходят, а вот какой-нибудь хорек вполне наверное может быть...
sashaa
 
Сообщения: 1262
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 13:30

Re: Вылазка в среду 30-го

Сообщение gennadySPb » 31 авг 2017, 11:09

sashaa писал(а):
gennadySPb писал(а):
Интересно кто постоянно копает ямы на моей грядке ? И чье это дерьмо интересно (вариант принадлежности ко мне не предлагать).....

Ха-ха! А я только хотел предположить, что сосед небось повадился. Посмотрел список животных лен.области - серый тюлень и выдра вряд ли подходят, а вот какой-нибудь хорек вполне наверное может быть...

Какой сосед, это моя лесная грядка, где я грибы беру..... она и выглядит как гряда вдоль канавы. Но вот какой-то паразит стал ее раскапывать
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение fedotm » 31 авг 2017, 15:20

На лису похоже и по помету и то, что нору роет. Или енотовидная собака. Правда я енотовидных собак у нас тут не видел, а лисы в полный рост.
fedotm
 
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 21:22

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение gennadySPb » 31 авг 2017, 22:39

fedotm писал(а):На лису похоже и по помету и то, что нору роет. Или енотовидная собака. Правда я енотовидных собак у нас тут не видел, а лисы в полный рост.

Наверное вы правы, лис расплодилось много, даже на дороге сбитые попадаются.......
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Пятница 1-е

Сообщение gennadySPb » 01 сен 2017, 23:03

За неделю почти ничего не поменялось, отчетливой тенденции к улучшению, либо к ухудшению не наблюдается. Лично меня радуют только рыжики, давно их не видел чистыми..... А личный рекорд - ПОБИТ - 6 белых взял сегодня, все без червя! Отчет ниже
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение Изображение
Изображение
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Район Большой Ижоры

Сообщение Стас Red Bear » 01 сен 2017, 23:13

пока я сегодня рыжики собирал, приятель нашел 22 чистых белых, кило на 4
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Пред.След.

Вернуться в Ломоносовский район



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3