Троицкая гора (Старый Петергоф)

Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 11 июн 2016, 15:57

Изображение 11.06.2016, также видел сыроежки, маслят, свинушки (несъедобный гриб), один белый (потерял, выпал из ведра при лазании по бурелому)
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 19 июл 2016, 09:28

Изображение
набрал вчера 3,5 кг в общей сложности, 6 шт. белых, остальные красные, растут кучно, сразу штук по 10, даже в густой траве нашел (на фото не все, шт 10 крупных вчера отдал). но не во всем лесу, а только на опушках, рядом с просеками, где посуше
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 08 авг 2016, 07:15

Изображение
Изображение
нашел вчера на черничнике 3,5 кило, мыть и чистить практически не пришлось
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 05 сен 2016, 21:43

думал отдохнуть от грибов, зашел за автобусную остановку рядом с домом (Новый Петергоф, Английский парк), горькухи, любимый гриб, за 1 час - 1,5 литра на выходе

Изображение
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение gennadySPb » 01 окт 2016, 14:38

Стас Red Bear писал(а):думал отдохнуть от грибов, зашел за автобусную остановку рядом с домом (Новый Петергоф, Английский парк), горькухи, любимый гриб, за 1 час - 1,5 литра на выходе

Изображение

а как это ты так солишь в банке ?
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Cергей66 » 01 окт 2016, 18:53

gennadySPb писал(а):
Стас Red Bear писал(а):думал отдохнуть от грибов, зашел за автобусную остановку рядом с домом (Новый Петергоф, Английский парк), горькухи, любимый гриб, за 1 час - 1,5 литра на выходе

Изображение

а как это ты так солишь в банке ?

Наверно это уже готовые и переложенные в банки(я тоже так делаю)
Аватара пользователя
Cергей66
 
Сообщения: 111
Зарегистрирован: 07 янв 2016, 21:52
Откуда: Стрельна

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 02 окт 2016, 08:05

я в банку закладываю грибы отваренные, укроп, чеснок и заливаю рассолом, потом стоят месяц в холодильнике
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение gennadySPb » 03 окт 2016, 13:55

Стас Red Bear писал(а):я в банку закладываю грибы отваренные, укроп, чеснок и заливаю рассолом, потом стоят месяц в холодильнике

а рассол в каких пропорциях ?
Аватара пользователя
gennadySPb
 
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 26 авг 2015, 16:40

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 03 окт 2016, 23:37

Стас Red Bear писал(а):я в банку закладываю грибы отваренные, укроп, чеснок и заливаю рассолом, потом стоят месяц в холодильнике

Что-то я в списке не увидел смородину. Да и вишня не лишняя будет.
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение sashaa » 03 окт 2016, 23:44

Вишня и смородина не необходимые, а просто желательные ингредиенты. Я сам добавляю смородину, но недавно от знатока посола грибов получил гневную отповедь, что дескать не огурцы солим, а грибы, а они дескать требуют лишь укропа, чеснока и соли. Короче,все дело вкуса...
sashaa
 
Сообщения: 1262
Зарегистрирован: 16 июл 2012, 13:30

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 04 окт 2016, 00:04

sashaa писал(а):Вишня и смородина не необходимые, а просто желательные ингредиенты. Я сам добавляю смородину, но недавно от знатока посола грибов получил гневную отповедь, что дескать не огурцы солим, а грибы, а они дескать требуют лишь укропа, чеснока и соли. Короче,все дело вкуса...

Вот только давеча пробовал без этих ингредиентов. Не тот вкус. Не тот.
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение 98off » 04 окт 2016, 00:37

Солю так. Соль,чеснок,укроп и сморода.
Так меня научили много лет назад. Вся родня так солила и мне передала.
Но иногда стал класть и хрен.
Но вот вишня зачем? Какой вкус он придает грибам?
Аватара пользователя
98off
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 17 мар 2012, 18:32

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 04 окт 2016, 00:47

98off писал(а):Солю так. Соль,чеснок,укроп и сморода.
Так меня научили много лет назад. Вся родня так солила и мне передала.
Но иногда стал класть и хрен.
Но вот вишня зачем? Какой вкус он придает грибам?

Трудно сказать. Аромат, что ли, добавляет.
А вот хрен зачем Вы кладёте?
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение 98off » 04 окт 2016, 01:25

DEMOMON писал(а):А вот хрен зачем Вы кладёте?

Листья хрена от закисания. Но плесень все равно присутствует.
Фиг его знает,помогает или нет :D
Пару лет назад начал переодически класть. До этого ни разу.
Аватара пользователя
98off
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 17 мар 2012, 18:32

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 04 окт 2016, 01:34

98off писал(а):Листья хрена от закисания. Но плесень все равно присутствует.
Фиг его знает,помогает или нет :D
Пару лет назад начал переодически класть. До этого ни разу.

тоже пробовал, та же херня с плесенью, потому отказался от этой затеи (лист на дно и лист сверху). Сейчас другой способ применяю. В том году испробовал. В аптеке покупаю горчичники, как пакетики с чаем; после закладки доливаю масло и в это масло кладу пакетик. Плесень вообще не образуется. Да и вкус, честно говоря у грибов, контактировавших с хреном земляной какой-то. Так что, кто ещё будет солить - рекомендую этот способ.
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение бука » 04 окт 2016, 21:15

не листья а корень хрена пластинками нарезать и сверху грибы накрыть много внахлест и все закрыть капустным листом это лучшее от плесини.
бука
 
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 05 июл 2012, 05:40

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Labikk » 04 окт 2016, 23:19

А меня еще научили - вместо горчицы пропитывать марлю - водкой. Вот теперь 1 раз в неделю и пропитываю, главное, чтобы муж не видел. :lol: Но плесени нет.
Labikk
 
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 21:43
Откуда: Питер

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение 98off » 05 окт 2016, 00:56

бука писал(а):не листья а корень хрена пластинками нарезать и сверху грибы накрыть много внахлест и все закрыть капустным листом это лучшее от плесини.

Labikk писал(а):А меня еще научили - вместо горчицы пропитывать марлю - водкой. Вот теперь 1 раз в неделю и пропитываю, главное, чтобы муж не видел. :lol: Но плесени нет.

На будущее,нафиг эти хрены))))
Как солил раньше,так и буду.
Аватара пользователя
98off
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 17 мар 2012, 18:32

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 05 окт 2016, 00:56

Labikk писал(а):А меня еще научили - вместо горчицы пропитывать марлю - водкой. Вот теперь 1 раз в неделю и пропитываю, главное, чтобы муж не видел. :lol: Но плесени нет.

А можно телефончик мужа Вашего?.. ))
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Labikk » 05 окт 2016, 12:31

DEMOMON писал(а):
Labikk писал(а):А меня еще научили - вместо горчицы пропитывать марлю - водкой. Вот теперь 1 раз в неделю и пропитываю, главное, чтобы муж не видел. :lol: Но плесени нет.

А можно телефончик мужа Вашего?.. ))

А он в курсе, так что мимо! :!:
Labikk
 
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 23 сен 2012, 21:43
Откуда: Питер

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение Стас Red Bear » 05 окт 2016, 14:05

рассол - три столовых ложки крупной соли на 1 литр.

чтобы плесени не было - надо чтобы все грибы были под водой, но в принципе белая плесень безвредная. все остальное - хрен, листья всякие не кладу, по-моему бессмысленно, ведь главное аромат грибов
Аватара пользователя
Стас Red Bear
 
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 06 июн 2016, 23:46
Откуда: Новый Петергоф

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение alskr » 05 окт 2016, 14:57

Labikk писал(а):А меня еще научили - вместо горчицы пропитывать марлю - водкой. Вот теперь 1 раз в неделю и пропитываю, главное, чтобы муж не видел. :lol: Но плесени нет.

Но ведь в рассоле водка с марли сразу растворится? У меня вот та же проблема - образуется белая плесень на соленых грибах.
Аватара пользователя
alskr
 
Сообщения: 1211
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 23:30
Откуда: городской

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение монархист » 05 окт 2016, 15:37

Надо подливать по мере растворения до насыщения раствора.
Очень удобно - 2 в 1.
монархист
 
Сообщения: 736
Зарегистрирован: 19 июл 2013, 23:02

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение doka » 05 окт 2016, 16:07

Можно ещё, вместо рассола, грибы помещать непосредственно в водку. Алгоритм только чуть поменяется: съел грибаш - запей водовкой.
doka
 
Сообщения: 146
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:24

Re: Троицкая гора (Старый Петергоф)

Сообщение DEMOMON » 05 окт 2016, 19:37

монархист писал(а):Надо подливать по мере растворения до насыщения раствора.
Очень удобно - 2 в 1.

Не понял, чего куда подливать?
DEMOMON
 
Сообщения: 206
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 13:47

След.

Вернуться в Ломоносовский район



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron